イチゴのムース

いちごやプレーンヨーグルトを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 95kcal ・たんぱく質 3.6g ・塩分 0.1g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・粉ゼラチン 2.5g ・水 大さじ1 ・牛乳 大さじ1 ・いちご 5個(75g) ・プレーンヨーグルト 80g ・「パルスイート」 大さじ1・1/4 ・レモン汁 大さじ1/2 [A]生クリーム 20ml [A]「パルスイート」 小さじ1/6 ・いちご・飾り用 2個 ・ミントの葉 少々
■つくり方 (1)ボウルに分量の水を入れ、ゼラチンを加えてふやかし、湯せんにかけて溶かす。 (2)(1)に室温にもどした牛乳を加えて混ぜる。 (3)いちごはヘタを取り、ビニール袋に入れて手でつぶす。 (4)(2)に(3)のいちご、ヨーグルト、「パルスイート」、レモン汁の順に加え、鍋底を氷水につけて混ぜながらとろみをつけ、器に等分に入れ、冷蔵庫で冷やし固める(時間外)。 (5)ボウルにAを入れて八分立てに泡立て、(4)にかけ、半分に切ったいちご、ミントの葉を飾る。 *いちごのつぶし加減により、色々な食感を楽しむことができます。 *いちごが熟し過ぎている時はレモン汁を足して酸味を加減してください。