レシピあり🙆♀️
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おうちごはん🌿
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《オリジナルレシピ》
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【御馳走オープンいなり】
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今回はあげから作った、ウニといくらをのせたちょっぴり贅沢ないなりを作りました✨🌿
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いなり寿司が突然食べたくなった私…
折角なのであげから作ることに😂
夜ご飯に間に合うように、朝から油揚げを特製つゆで煮込み、仕込んでおきました✨
大葉と鰹節を忍ばせた酢飯と、深い味わいのあげにウニといくら…贅沢な一品でしたよ☺️💕
そして、いなり寿司がのっているこちらのお皿は業務用の回転寿司皿🤣
私の姉がかっぱ橋に行った際に、お土産に買ってきてくれました😂
これからはおうちでお寿司を作る機会が増えそうです…(⁈)😂😂
気になった方は是非お試し下さい🍳🎶
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【材料】(3〜4人前・調理時間:30〜40分)
・油揚げ:4枚
〈A〉
・醤油(濃口)、日本酒、みりん:、水50ml
・キビ砂糖:大さじ2
(酢飯)
・ご飯:350g
・酢、キビ砂糖:大さじ2
・塩:少々
〈B〉
・大葉:4枚→千切り
・鰹節:2.5g
・白ごま:大さじ2
(トッピング)
・うに、いくら(醤油漬け)…etc
【作り方】
①油揚げを菜箸などで押しつけるように伸ばしてから半分にカットし、中身を広げる。
②〈A〉を鍋に入れ、そこへ❶を入れて火にかける。煮立ったら火力を落として10分煮込む。
→保存容器に汁ごと入れ、半日〜1日寝かせる。
③酢、キビ砂糖を耐熱皿に入れラップをしてレンジ加熱する。(ほんのり温かくなり、砂糖が溶けるまで。(500W30〜40秒程度)
④冷ましたご飯をボウルに入れ、❸と〈B〉を入れてさっくり混ぜ合わせる。
⑤❷のあげをペーパーで軽く押さえて水気をとったら、縁を内側に折り込み、❹の酢飯を入れる。
そこへ、ウニ・いくらを盛り付ける。
⑥お皿に盛り付け、完成！
【コツ・ポイント】
◆トッピングは無くても◎
◆油揚げは、油抜きが必要なものは油抜きをしてから使用して下さい。
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