長ネギ
10cm
三つ葉
1束
かまぼこ
1/3本
しめじ
1/4パック
だし汁
100cc
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
卵
3個
水溶き片栗粉(水小さじ2に片栗粉小さじ1)
小さじ2位
ごはん
適量
手順
-
長ネギは斜め薄切り、三つ葉は3-4cmざく切り、かまぼこはいちょう切り、しめじは小房に分ける。
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フライパンにだし汁100ccと砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1、みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2を入れ、煮たたせる。
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2に長ネギとかまぼこ、しめじを入れ、ひと煮立ちしたら三つ葉の茎を入れ
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溶きほぐした卵3個に水溶き片栗粉を入れた卵液を回し入れ火を止める。
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三つ葉の葉を入れ蓋をする(余熱調理)
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丼にごはんを盛り、
-
その上に5をのせ出来上がり。
投稿者からのコメント
三つ葉をたっぷり使った木の葉丼。余熱を使って調理するのがポイントです。
■コツ・ポイント
たまごにあまり火を入れすぎないのがポイントです。
■このレシピの生い立ち
たまご丼を応用しました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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