鶏むね肉とさつまいも＋れんこんの甘辛タレ
片栗粉をまぶして焼いたしっとり鶏むね肉とサクサクれんこん、ほっこりさつまいもの甘辛たれ。
大人も子供も大好きな味です。
パサつきやすい鶏むね肉は、削ぎ切りにして片栗粉をまぶして焼くことで、驚くほどしっとり仕上がります。
れんこんを嫌っていた2歳の息子が
最近は食べるようになりました
一度美味しいと思う味付けで食べると
次かられんこんだよ、この前おいしかったね
と言うと食べてくれます
甘辛タレ大成功です
材料
鶏むね肉
1枚
A塩
少々
A酒
大さじ1
片栗粉
大さじ4
さつまいも
1本
れんこん
1/2節
サラダ油
大さじ1
B醤油
大さじ2
Bみりん
大さじ2
B酒
大さじ2
B砂糖
大さじ1
黒ごま
大さじ1
手順
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さつまいもは洗って皮付きのまま、乱切りにする。
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れんこんは暑さ1cm程度の半月切りにする。
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切ったさつまいもとれんこんは3分水にさらす。
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鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、調味料A（塩 少々、酒 大さじ1）を揉み込んでおく。
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切ったさつまいもは水気を切り、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600wの電子レンジで4分加熱する
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鶏肉と水気を切ったれんこん、片栗粉 大さじ4をポリ袋に入れ、ふんわり空気を入れて口を閉じてシャカシャカ振って、片栗粉をまぶす
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フライパンにサラダ油 大さじ1を熱し、片栗粉をまぶした鶏肉とれんこんを並べて中火で焼き色がつくまで焼く。
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焼き色がついたら、裏返してさらに焼く。
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鶏肉、れんこんに火が通ったら、電子レンジで加熱したさつまいもを加え、調味料B（醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 大さじ1）を回し入れ、絡める
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最後に黒ごま 大さじ1を加えてさっと混ぜて完成。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
