簡単ビーフストロガノフ風

牛乳やバターライスを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 930kcal ・たんぱく質 16.4g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 37g ■材料(2人分) ・牛バラ薄切り肉 60g [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・薄力粉 小さじ2 ・玉ねぎ 1/4個(50g) ・しめじ 1/2パック(50g) ・しいたけ 3枚(40g) ・にんじん・1/10本 20g ・マッシュルーム缶・スライス 20g ・バター 20g [B]「Rumic」ホワイトクリームソース 1袋 [B]牛乳 250ml ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・バターライス 440g ・パセリのみじん切り 大さじ1 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1
■つくり方 (1)牛肉は4cm幅に切り、Aで下味をし、薄力粉をまぶす。 (2)玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切って小房に分ける。しいたけは軸を切って薄切りにする。にんじんは3mm幅の半月切りにする。 (3)フライパンに油を熱し、(1)の牛肉を焼き、取り出す。 (4)フライパンにバターを熱し、(2)の玉ねぎ・しめじ・しいたけ・にんじん、マッシュルームを炒め、(3)の牛肉を戻し入れ、炒め合わせる。 (5)Bを加え、かき混ぜながら火にかけ、煮立ったら塩・こしょうで味を調える。 (6)器にバターライス、(5)を盛りつけ、パセリを散らす。