🇮🇹パンナコッタはイタリア発祥の洋菓子の一種。イタリア語で「調理したクリーム」という意味です。
🇮🇹アールグレイは、ベルガモットに柑橘系の香りをつけた紅茶で、フレーバーティーの一種です。
材料 （1人分）
オレンジ
1/4個
セルフィーユ
あれば
生クリーム
70g
牛乳
70g
ゼラチン
2g
砂糖
15g
アールグレイ
200ml
ゼラチン
5g
砂糖
30g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①鍋に牛乳と砂糖を加え、溶かす。ふやかしたゼラチンをあわせる。
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②火から外し、生クリームをあわせる。器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
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③ジュレを作る。
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アールグレイを作り、熱いうちに砂糖、ふやかしたゼラチンを加えて、溶かしあわせる。容器に流し、冷やし固める。
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④②のパンナコッタの上にジュレをクラッシュしたものを盛り付ける。
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⑤オレンジのスライス、セルフィーユを彩りよく盛り付ける。
投稿者からのコメント
→写真は、エディブルフラワー、オレンジソース、オレンジのゼスト、オレンジのチップを添えています。
💡パンナコッタの砂糖の量は、お好みで調整して下さい。生クリームと牛乳は1対1の割合ですが、お好みで比率を変えて下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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