市販のルーでつくる 本格プロカレー
𖧭 材料(3〜4人分)
・カレーのルー(ジャワカレー) 1/2箱
・豚こま切れ 250g
・玉ねぎ(中) 1個
・じゃがいも(中) 1個
・にんじん(中) 1/2個
・赤ワイン 70ml
・水 600ml
・バター 10g
・ウスターソース 大さじ1
・パセリ 適量
𓎩𓌉 作り方
① 野菜を切る。玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りに。じゃがいもは一口大にする。
② 中火で熱したフライパンにサラダ油と野菜を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
③ お肉と赤ワインを加え炒める。お肉に火が通れば水600mlを加え、沸騰してから20分煮込む(弱火〜中火)
※アクが出たら取り除く
④ 一度火を止めルーを入れて溶かす。その後再度火をつけ弱火で10分煮込む。
※焦げないように適度にかき混ぜてあげる
⑤ 仕上げにウスターソースとバターを入れ、馴染ませれば完成。お好みでパセリを振りかけてもよし。
