とうもろこしのポタージュカプチーノ仕立て

✨とうもろこしのポタージュ カプチーノ仕立て✨ 🇫🇷素材にこだわり新鮮なとうもろこしをポタージュにし、生とうもろこしを添えました。 🇫🇷とうもろこしは糖質、ビタミンB1、B2、Eなどのビタミン群、リノール酸、食物繊維、そしてカルシウム、マグネシウムなどの各種ミネラルをバランスよく含んでいる栄養豊富な食品。 ⏰調理時間 20分 🍽材料 2人分 とうもろこし 1本 玉ねぎ 1/8個 小麦粉 大さじ1/2 ブイヨン 350ml 牛乳 50ml 生クリーム 50ml バター 適量 塩胡椒 少々 🍳作り方 ①とうもろこしの実を軸から包丁で外す。玉ねぎはスライスしておく。 ②鍋にバターをひき、玉ねぎを炒め、とうもろこしを加える。小麦粉をあわせ、ブイヨンを加えて、弱火でじっくりと煮込む。 ③ミキサーにかけ、ざるなどで裏ごし、再び鍋に加える。 ④牛乳、生クリーム、塩胡椒を味を調える。 →写真は、生のとうもろこしにローズマリーマリの花とセルフィーユを添えています。 →牛乳を沸騰させ、カプチーノの仕立てに。 💡ブイヨンは市販品のコンソメやブイヨンの粉末などを使うと簡単です。 💡美味しいポタージュを作るには、あくとりを丁寧にすること、弱火のじっくり煮込むこと。