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昔ながらの筍ご飯

昔ながらの筍ご飯

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春野菜を楽しむ ■調理時間 35分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 525kcal ・たんぱく質 12.2g ・塩分 2.7g ・野菜摂取量 40g

材料

(4人分)
  • 3カップ(540g)
  • 「うま味だし・ハイミー」
    少々
  • 3・1/3カップ
  • ゆでたけのこ
    160g
  • 油揚げ
    1枚
  • [A]うす口しょうゆ
    大さじ3
  • [A]みりん
    大さじ1
  • [A]酒
    大さじ1
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/2
  • 木の芽
    少々

手順

所要時間:35分
  • (1)米は炊く1時間前(時間外)に洗い、ザルに上げて水気をきる。炊飯器に入れ、「ハイミー」を混ぜた水を加えて浸しておく。
  • (2)たけのこはいちょう切りにする。油揚げは熱湯を通して油抜きをし、細切りにする。
  • (3)(1)にA、(2)のたけのこ・油揚げを加えて炊く。
  • (4)炊き上がったら十分に蒸らし、器に盛り、木の芽を散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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