牡蠣の炊き込みご飯卵そぼろかけ

■このレシピの生い立ち 牡蠣の煮汁とオイスターソースを加えて炊き込みご飯にしました。生姜を加えてみたら新鮮な味わいになりました。 ーーーーーーーー お鍋でふっくら白ごはんのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 水がほぼ透明になるまで白米をとぐ。 [2] 白米に水がひたひたにかぶるくらいの水に浸水しておく。(夏場なら30分、冬場なら1時間) [3] 途中水分がなくなってきたら水を足す。 [4] 一旦ザルにあげる。 [5] 鍋に白米と水360ccを加えて蓋をし、強めの中火にかける。(約4〜6分) [6] 鍋からふき溢れる直前に弱火にし、そのまま7分炊く。 [7] 火を止めて10〜15分蒸らしたら、出来上がり。