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塩麹で簡単☆鶏レバーと夏野菜の中華炒め

塩麹で簡単☆鶏レバーと夏野菜の中華炒め

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材料

(4人分)
  • 鶏レバー
    500g
  • 黄色いズッキーニ(緑でもよい)
    1本
  • ナス
    1コ
  • ピーマン
    3コ
  • にんにく
    1片
  • 生姜
    1片
  • ゴマ油
    大さじ1
  • 塩麹
    小さじ1
  • 50cc
  • 砂糖
    大さじ3
  • 20cc
  • しょうゆ
    大さじ2

手順

  • 【1】 フライパンにすりおろしたにんにくと生姜・ゴマ油を入れて火にかけ、にんにくの香りが出るまで炒める。
  • 【2】 ①に食べやすく切った鶏レバーと塩麹を加え火が通るまでよく炒めたら、食べやすく切ったズッキーニ・ナス・ピーマンを加える。
  • 【3】 ②に酒・砂糖・酢・しょうゆを加えて汁気が少なくなるまで炒め煮る。
  • 【4】 ③を器に盛ったら完成です♪

投稿者からのコメント

きっかけ 夏バテ防止のために鉄分豊富な鶏レバーを夏野菜と一緒に調理しました♪ おいしくなるコツ 夏野菜は何を入れても美味しく作れますよッ♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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