材料（４人分）
鶏レバー ５００ｇ
黄色いズッキーニ（緑でもよい） １本
ナス １コ
ピーマン ３コ
にんにく １片
生姜 １片
■調味料■
ゴマ油 大さじ１
塩麹 小さじ１
酒 ５０ｃｃ
砂糖 大さじ３
酢 ２０ｃｃ
しょうゆ 大さじ２
作り方
【1】 フライパンにすりおろしたにんにくと生姜・ゴマ油を入れて火にかけ、にんにくの香りが出るまで炒める。
【2】 ①に食べやすく切った鶏レバーと塩麹を加え火が通るまでよく炒めたら、食べやすく切ったズッキーニ・ナス・ピーマンを加える。
【3】 ②に酒・砂糖・酢・しょうゆを加えて汁気が少なくなるまで炒め煮る。
【4】 ③を器に盛ったら完成です♪
きっかけ
夏バテ防止のために鉄分豊富な鶏レバーを夏野菜と一緒に調理しました♪
おいしくなるコツ
夏野菜は何を入れても美味しく作れますよｯ♪
