サクッとほっくり♡ポテりこんぶ

揚げたてのじゃがりこポテト、ポテりこ風に仕上げました。昆布入りの、ポテりこんぶ(*´∀｀*)形を変えてお弁当にも◎ 作り方 [1] じゃがいもは皮をむいて1cmの輪切りにし、ラップに包んで600wで7分加熱します。ボウルに移してしっかり潰します。 [2] みじん切りにした塩昆布、みじん切りにした人参、★を加えて良く混ぜます。塩加減は塩で調整。粗熱をとります。 [3] 2のじゃがいもの形を細長く整えたら、180度の油でカリッと揚げて（揚げ焼きでも可）完成です。 [4] 細長くするのが面倒な方。もはやじゃがりこの形はないですが、いも団子風に小判形にするのも◯です。 ■コツ・ポイント やや多めの油であげ焼きにしたり、オーブンで焼いてもOK。小判形で焼いちゃえば、お弁当にも◎塩加減は、味見して塩で調整してください。 ■このレシピの生い立ち じゃがりこを食べながら、昆布を使ったレシピを考えていた時に。