カラーピーマンの八宝菜

Name: カラーピーマンの八宝菜
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: いか（胴） 1杯分; えび 8尾; 豚薄切り肉 100g; [A]片栗粉 大さじ1; [A]酒 大さじ1; [A]しょうが汁 少々; [A]「瀬戸のほんじお」 少々; 白菜 300g; ゆでたけのこ 100g; にんじん 2/3本（100g）; ねぎ 1/2本; 干ししいたけ 4枚; ピーマン・（緑・赤） 2個（70g）; 片栗粉 適量; [B]水 1・1/2カップ; [B]酒 大さじ3; [B]しょうゆ 大さじ1; [B]「丸鶏がらスープ」 小さじ2; [B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1; [C]水 大さじ3; [C]片栗粉 大さじ1・1/2; 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 適量; 「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1

味の素パーク

えびや白菜を使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 294kcal ・たんぱく質 25.2g ・塩分 3g ・野菜摂取量 145g

材料（4人分）

いか（胴）

1杯分
えび

8尾
豚薄切り肉

100g
[A]片栗粉

大さじ1
[A]酒

大さじ1
[A]しょうが汁

少々
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
白菜

300g
ゆでたけのこ

100g
にんじん

2/3本（100g）
ねぎ

1/2本
干ししいたけ

4枚
ピーマン・（緑・赤）

2個（70g）
片栗粉

適量
[B]水

1・1/2カップ
[B]酒

大さじ3
[B]しょうゆ

大さじ1
[B]「丸鶏がらスープ」

小さじ2
[B]「瀬戸のほんじお」

小さじ1
[C]水

大さじ3
[C]片栗粉

大さじ1・1/2
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

適量
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

（1）いかは表面にこまかい格子状の切り目を入れ、ひと口大に切る。えびは殻をむき、背ワタを取る。豚肉は2cm幅に切り、それぞれAで下味をつける。
（2）白菜は葉と芯に分け2cm幅に切り、たけのこ、にんじんは薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにし、干ししいたけは水でもどして軸を切る。ピーマンはタテ半分の4等分に切る。
（3）（1）のいか・えび・豚肉に片栗粉をまぶし、油少々であえる。
（4）フライパンに油適量を熱し、（3）のいか・えび・豚肉の順に炒め、色が変わったら、（2）の白菜・たけのこ・にんじん・ねぎ・しいたけ・ピーマンを加えて炒める。
（5）Bを加えて味を調え、Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油をかける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

カラーピーマンの八宝菜

材料 （4人分）

手順

その他のレシピカード

材料（4人分）