カラーピーマンの八宝菜

Name: カラーピーマンの八宝菜 作り方・レシピ
Cuisine: 日本
Ingredients: えびや白菜を使った人気の主菜レシピです。; ■調理時間 25分; ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く; ・エネルギー 294kcal; ・たんぱく質 25.2g; ・塩分 3g; ・野菜摂取量 145g; ■材料（4人分）; ・いか（胴） 1杯分; ・えび 8尾; ・豚薄切り肉 100g; [A]片栗粉 大さじ1; [A]酒 大さじ1; [A]しょうが汁 少々; [A]「瀬戸のほんじお」 少々; ・白菜 300g; ・ゆでたけのこ 100g; ・にんじん 2/3本（100g）; ・ねぎ 1/2本; ・干ししいたけ 4枚; ・ピーマン・（緑・赤） 2個（70g）; ・片栗粉 適量; [B]水 1・1/2カップ; [B]酒 大さじ3; [B]しょうゆ 大さじ1; [B]「丸鶏がらスープ」 小さじ2; [B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1; [C]水 大さじ3; [C]片栗粉 大さじ1・1/2; ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 適量

味の素パーク

えびや白菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 294kcal ・たんぱく質 25.2g ・塩分 3g ・野菜摂取量 145g ■材料（4人分）・いか（胴） 1杯分・えび 8尾・豚薄切り肉 100g [A]片栗粉大さじ1 [A]酒大さじ1 [A]しょうが汁少々 [A]「瀬戸のほんじお」少々・白菜 300g ・ゆでたけのこ 100g ・にんじん 2/3本（100g）・ねぎ 1/2本・干ししいたけ 4枚・ピーマン・（緑・赤） 2個（70g）・片栗粉適量 [B]水 1・1/2カップ [B]酒大さじ3 [B]しょうゆ大さじ1 [B]「丸鶏がらスープ」小さじ2 [B]「瀬戸のほんじお」小さじ1 [C]水大さじ3 [C]片栗粉大さじ1・1/2 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」適量・「AJINOMOTO 濃口ごま油」小さじ1

■つくり方（1）いかは表面にこまかい格子状の切り目を入れ、ひと口大に切る。えびは殼をむき、背ワタを取る。豚肉は２ｃｍ幅に切り、それぞれＡで下味をつける。（2）白菜は葉と芯に分け２ｃｍ幅に切り、たけのこ、にんじんは薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにし、干ししいたけは水でもどして軸を切る。ピーマンはタテ半分の４等分に切る。（3）（１）のいか・えび・豚肉に片栗粉をまぶし、油少々であえる。（4）フライパンに油適量を熱し、（３）のいか・えび・豚肉の順に炒め、色が変わったら、（２）の白菜・たけのこ・にんじん・ねぎ・しいたけ・ピーマンを加えて炒める。（5）Ｂを加えて味を調え、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油をかける。