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マカロニ＆カリフラワーチーズ

マカロニ＆カリフラワーチーズ

KT
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エバミルクで作る濃厚でクリーミーなソースのグラタンです。寒い日に熱々をふーふーしてどうぞ。

材料 （約3人分）

  • マカロニ
    150g
  • カリフラワー
    小1株
  • 玉ねぎ（粗みじん）
    小1/2個
  • エバミルク（無糖練乳）
    1缶（410g入り）
  • 牛乳（セミスキム使用）
    200cc
  • 薄力粉
    大2と1/2
  • バター
    大1と1/2
  • ピザ用などチーズをおろした物（私はチェダーで）
    130～150gくらい（たっぷりがおいしい）
  • ベジタブルストック/コンソメ（顆粒）
    小1
  • 塩、ブラックペッパー
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒める。しんなりと透き通ったら小麦粉を振り入れて1分炒める。
  • 牛乳を少しずつ加えて伸ばす。少しとろみがついたらエバミルク、べジストックを加えて温める。
  • ソースが沸々と充分に温まったらチーズの半量弱を入れて完全に溶かす。味をみて調える。
  • マカロニは塩を加えたたっぷりのお湯で茹でる。茹で上がり3分前位に小房に分けたカリフラワーも入れる。
  • 茹で上がったらざるで水をしっかり切って2のソースに加える。
  • 耐熱皿に5を入れて上に残りのチーズを乗せる。180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
  • ★レシピに使ったエバミルク。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント レシピ写真は彩りにグリーンピースを散らしました。お好みでハムなど加えても。エバミルクの黄色っぽい色がついたソースです。 ■このレシピの生い立ち うちのマカロニチーズは、カリフラワーチーズと合体したような物です（マカロニだけじゃつまらない！）。エバミルクを使うのは最近気に入っているソース。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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