チキンソテー☆トマトサルサ添え

皮をパリッと焼いたジューシーなチキンをさっぱりトマトのサルサで頂きます。 作り方 [1] 鶏肉は１枚を２等分する。塩ブラッペッパー、酒を振って全体に軽く小麦粉をはたく。 [2] フライパンにオリーブオイルを熱くして鶏肉の皮面を下にして入れ、弱めの中火で皮がパリッとなるまで焼きつける。 [3] 良い色が付いたら裏返して弱火にして蓋を被せて中まで火を通す。 [4] 焼いている間にサルサを作ります。 [5] トマトはスプーンで種を除いてから粗く刻む。●の材料を全て混ぜ合わせる。 [6] 焼けた鶏肉にサルサをたっぷりかけて召し上がって下さい。 [7] ★チキンの下に敷いているのは蒸したBulgur wheat/ブルグル（人参入り）です。 ■コツ・ポイント 鶏肉の皮はパリッと焼く。ケイパーはポイントなので是非。 ■このレシピの生い立ち 冷蔵庫にあった材料で作った食べたかった感じのもの。好評だったのでレシピにしました。