冷しゃぶのトマトと玉ねぎの柚子胡椒ダレ

■コツ・ポイント タレは肉と絡めることも考え、味付けを少し濃いめにしています。お好みで白だしや柚子胡椒で加減して下さい。タレは時間を置くとトマトの汁気で味も香りも薄まるので、気を付けて。オリーブ油はビタミン吸収のため入れているので、省いてもOKです。 ■このレシピの生い立ち ポン酢やごまだれの冷しゃぶも美味しいけど、たまには違ったタレで食べてみたくて考え、レシピアップしました。