トマトと玉ねぎを柚子胡椒で和えたタレで食べる冷しゃぶです♬すっきり爽やかな味付で美味しい☆野菜も摂れます◎
しゃぶしゃぶ用豚肉
150～200g
酒
大2
塩
ふたつまみ
トマト
1/2個(85g)
玉ねぎ
1/4個(50g)
★白だし
大1.5
★柚子胡椒
小1
★オリーブ油
小1
手順
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玉ねぎをみじん切りにし、耐熱ボウルに入れ、ラップはしないで、電子レンジ600wで1分加熱する。
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1の粗熱をとっている間に、鍋に水を沸騰させ、酒大2を入れ、肉を茹でる。色が変わったら取り出して、塩ふたつまみをまぶす。
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粗熱が取れた1に★の調味料を入れて混ぜる。
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トマトはヘタを取り、1㎝各に切ってから3に加え、混ぜ合わせる。水気を切った肉を器に盛り、タレをかける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
タレは肉と絡めることも考え、味付けを少し濃いめにしています。お好みで白だしや柚子胡椒で加減して下さい。タレは時間を置くとトマトの汁気で味も香りも薄まるので、気を付けて。オリーブ油はビタミン吸収のため入れているので、省いてもOKです。
■このレシピの生い立ち
ポン酢やごまだれの冷しゃぶも美味しいけど、たまには違ったタレで食べてみたくて考え、レシピアップしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
