蕪のポタージュ

焼いても煮ても美味しい蕪をポタージュにしました。蕪の優しい味が口いっぱいに広がります(^^) 作り方 [1] 玉ねぎはみじん切り、蕪は6等分にカットする。 [2] バターを熱し玉ねぎを炒める。 [3] 続いて蕪を入れ炒める。 [4] 固形スープの素、水(ひたひた)を入れ、蕪が柔らかくなるまで煮る。 [5] ミキサーにかけてペースト状にする。 [6] 牛乳を加える。 [7] 塩で味を調え… [8] 完成 [9] 器に盛り、イタリアンパセリなどをかざります。 ■コツ・ポイント 牛乳を入れ温めるときは、沸騰しないように注意する。 ■このレシピの生い立ち 旦那さまが体調を崩した時スープしか食べられなくて、いろいろな野菜のポタージュを作った中の一品。