材料(4人分)
ささ身 8個
明太子 100g
大葉 8枚
小麦粉 卵 パン粉 適量
揚げ油 適量
ささ身で作ると一個分が作りやすいので良いですよ^^多めに作って翌日のお弁当にもどうぞ♪
作り方
[1] ささ身の筋を丁寧に取り除き真ん中から両側に削ぐように開く
[2] ラップをかぶせてコップの裏などで叩いて平たく薄く伸ばす
[3] コップは底の平たいものがベスト!
[4] 大葉を敷き明太子のをぬる※巻き終わりは塗らない
[5] 巻いて行きます
[6] 小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける
[7] 低温の油で(170度)5分間揚げる※コツ参照☝
[8] 出来上がりです^^たくさん作ってお弁当にもどうぞ!
■コツ・ポイント
170度で5分揚げると丁度良いです。もし油の温度が高く早くに揚がってしまったら無理せず取り出し600Wで40秒~50秒レンジで加熱してね^^ささ身はなるべく薄くすると綺麗に巻が出ますよ☝
■このレシピの生い立ち
ササミが安かったので考えました^^