煮込まない！薄切り肉でルーローハン

厚切り肉で作る台湾の定番料理「ルーローハン」を、薄切り肉で簡単にアレンジ！甘辛味でごはんによく合います♪ ■材料（2人分〔20分〕） 豚バラ薄切り肉　　250g チンゲンサイ　　1株 温かいごはん　　丼2杯分 ゆで卵　　1個 ごま油　　小さじ1 【A】 水　　100ml オイスターソース　　大さじ2 酒　　大さじ1 しょうゆ　　大さじ1/2 酢　　大さじ1/2 しょうが（すりおろし）　　小さじ1/2 五香粉　　小さじ1/4 ■工程 <1>　チンゲンサイは4cm長さに切る。豚肉は2cm幅に切る。 <2>　耐熱ボウルに<1>のチンゲンサイを入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W)で1分30秒加熱する。水にさらして水気を絞る。 <3>　フライパンにごま油を熱し、<1>の豚肉を炒める。焼き色が付いたら、キッチンペーパーで余分な脂をふき取る。 <4>　【A】を加え、煮立ったら弱火で5分ほど煮詰める。 <5>　器に温かいごはんを盛り付け、<4>をかけ、<2>、半分に切ったゆで卵をのせる。　 ■コツ・ポイント 豚バラ肉は薄切りのものを使うことで煮込み時間を短縮できます。 チンゲンサイは電子レンジで加熱すると茹でる手間が省けます。 五香粉を入れることで香りが増し、本格的な味わいに仕上がります。