豆乳ヨーグルトで戻す切り干し大根のサラダ

【豆乳ヨーグルトで戻す切り干し大根のサラダ】切り干し大根は煮ても炒めても好きですが、サラダでパリパリとした食感を楽しむのも好きです。豆乳ヨーグルトでもどすと、濃厚なクリーム系のソースっぽい味わいになります。ごま油であえるとごはんのおかずにも。