しっとり柔らかなローストビーフ!パワーたっぷりの夏野菜とご一緒に。
■所要時間：20 分
■材料（4人分）
ローストビーフ 250g
なす 1本
ズッキーニ 1本
サラダ油 大さじ1
塩・こしょう 少々
レタス 1/2玉
ミニトマト 8個
黄身 4個
ごはん 600g
マスタードソース
マヨネーズ 大さじ4
粒マスタード 小さじ2
醤油 小さじ2
■手順
1. なす・ズッキーニは輪切りにする。
2. フライパンにサラダ油を温めて1を焼き、火が通ったら塩・こしょうで味をつける。
3. レタスはひと口大にちぎる。ミニトマトはヘタをとって半分に切る。
4. マスタードソースを合わせる。
5. 器にごはんを盛り付け、ローストビーフ・2・3・黄身を盛り付け、4をかける。
■カロリー（一人あたり）：347 Kcal
■食塩相当量：2.1 g
