お蕎麦屋さんのカレーはどこか懐かしい和風のカレー。ほっとする味で体が温まります。
・豚肉
3切くらい
・玉ねぎ
1/2個
・しめじ
5～6本
・細ねぎ
1本
・七味唐辛子
お好みの量
・うどんつゆ
1カップ
・カレー粉
小さじ2
・片栗粉
小さじ1
・水
小さじ1
・ごはん
お茶碗1杯くらい
手順
- ①豚肉と薄切りにした玉ねぎを炒めて、豚肉の色が変わったらカレー粉を入れて全体をからめながら炒めます。
- ②①にめんつゆを注ぎしめじを足して、たまねぎがしんなりとするまで煮ます。
- ③②に水でといた片栗粉を入れてとろみがついたら火を止めます。
- ④お皿にごはん盛り付けたら、③のカレーをかけます。
- ⑤刻んだねぎと七味唐辛子を散らしてできあがりです。
投稿者からのコメント
■お好みで椎茸や白ねぎ、にんじんなど好きな野菜を加えてもOK。お肉も鶏肉を使っても美味しいです。うどんにかければカレーうどんとしても楽しめます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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