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鶏肉となすの甘酢炒め丼

鶏肉となすの甘酢炒め丼

味の素パーク
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鶏もも肉やなすを使った人気の主食レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 749kcal ・たんぱく質 21.5g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 171g

材料 （3人分）

  • 鶏もも肉
    1枚
  • 片栗粉
    大さじ1
  • なす
    4個
  • 「Cook Doきょうの大皿」鶏肉となすの甘酢炒め用
    1箱
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ4
  • ご飯
    3杯（丼）
  • トマト
    1個
  • 小ねぎの小口切り
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分
  • （1）鶏肉は3cm角に切り、片栗粉をまぶす。なすはタテ半分に切り、ひと口大の乱切りにする。トマトはくし形切りにする。
  • （2）フライパンに油大さじ3を熱し、（1）のなすを入れて3～4分炒め、焼き色がついたら、いったん皿にとる。
  • （3）フライパンに油大さじ1を熱し、（1）の鶏肉を入れ、両面焼き色をつけ、（2）のなすを戻し入れて、3～4分炒め、肉に火が通ったら、火を止める。
  • （4）「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、手早く混ぜ合わせる。
  • （5）器にご飯をよそい、（4）を盛り、（1）のトマトを添え、小ねぎを散らす。

投稿者からのコメント

＊炒めたなすを戻し入れて、再びじっくり炒めることにより、なすがうま味を吸って、おいしく仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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