食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
1/5

これからの季節にヴィシソワーズはいかが?

こんばんは~(*≧艸≦)♡今日は冷たいスープビィシソワーズを作りましたペコリの記事よりめちゃ旨♪濃厚クリーミーなフランスの冷製スープヴィシソワーズをおうちで簡単に♪ ☆º°˚*☆レシピ☆º°˚*☆

材料

  • じゃがいも
    2個
  • 玉ねぎ
    1個
  • 白ネギ
    1本(白い部分のみ)
  • バター
    20g
  • コンソメキューブ
    3個
  • 塩コショウ
    少々
  • 牛乳
    500mL
  • 100mL
  • 生クリーム
    150mL
  • パセリ
    少々
  • エクストラバージンオリーブオイル
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.玉ねぎ薄切り、白ねぎ適当に3センチくらいにカットして、鍋にバターをしき焦げないように玉ねぎが薄っすらと透明になるまでしっかり炒める。途中で少しの塩コショウをする。
  • 2.1の鍋に牛乳、水を入れて沸騰させ皮をむいた細かめに切ったじゃがいもとコンソメキューブを入れて15分ほど煮る。この時にしっかりアクをとること。火を止めて生クリームを入れる。
  • 3.冷ます。冷めたらミキサーにかけて裏ごしする。
  • 4.冷やしたスープにパセリとエクストラバージンオリーブオイルを少々たらす。

投稿者からのコメント

家庭でレストランの味が作れます。バターをイオントップバリュの発酵バターを使うのがお勧めです(*≧艸≦)♡ 一晩冷蔵庫で冷やしてます 今日はピタパンに挟むタンドリーチキンのカレー粉を手作りしました♪ 調合スパイスターメリッククミンコリアンダー陳皮フェネグリークフェンネルシナモンカエンペッパーガーリックグラニュージンジャーディルオールスパイスカルダモンクローブススターアニスセイジタイムナツメグブラックペッパーベイリーブス20種類ここまではカレー粉セットになったものが購入出来ます。私はカエンペッパーを減らして、クミンシードを追加しますサラダオイルで7分くらい炒めて香りを出します。密閉出来る瓶に詰めて2週間熟成させて出来上がり 熟成しないままですがタンドリーチキンを漬け込み中です 粘膜が~スパイスで…ダブルマスクしましたが…作る時は気をつけてくださいませ ビタパン~たった今焼けました焼きムラが…◟꒰◍´Д‵◍꒱◞愛嬌って事で(笑)自分に甘い黒い粒は黒ごまです 明日の朝カットして袋になってるか楽しみです 明日はコーンパンとソーセージパン作ります パンの神様サザエボンちゃんのボンパンアレンジのコーンパンは私の中ではナンバー1です(*≧艸≦)♡本当に美味しいのよ~ 明日に会う友達にプレゼントします喜んでもらえると良いなあ ひゃー今日は一日中キッチンで楽しかったぁ~(*≧艸≦)♪ 息子も修学旅行から無事帰って来て楽しかったみたいだし渓流釣りで5匹も釣った…ん?何を?って聞いてないわ お土産いっぱい買って来てくれました 旦那さんは福井に釣り旅行…???お土産は?ん?魚は?スルーします(-ノ-)/Ωチーン無駄な喧嘩する労力はなーい! 今はパン作りに専念します 今日もブログ見てくださりありがとうございます いいね、コメントも嬉しいです(*≧艸≦) 満月のパワーで皆さんが元気に過ごせますように
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード