Vegan チーズケーキ🧀🌱🥧(glutenfree・oilfree)
.
[12cm型1台分]
.
クラスト🥧
●デーツ･･･35ｇ
●ナッツ･･･15ｇ
●オーツ･･･35ｇ
●水･･･大さじ1/2
①全ての材料をフードプロセッサーに入れて握ったらまとまるくらいまでまわし、型に敷きつめておきます。
.
.
フィリング🧀🌱
●豆乳･･･400cc
●レモン汁･･･30cc
絹豆腐･･･100ｇ
甘味料･･･25ｇ
豆乳･･･50cc
アガー･･･8ｇ
レモン汁･･･小さじ2
味噌･･･小さじ1/2
ニュートリショナルイースト･･･小さじ1/2
塩･･･ひとつまみ
バニラエッセンス･･･少々
.
(オーブンを180度に予熱しておきます。) .
①●の豆乳を鍋に入れて火にかけ、沸騰直前まで温めて●のレモン汁をくわえ、火を止めて静かに混ぜます。
.
②分離したらガーゼをしいたザルにあけ、5分くらい置いて水気を切ります。
(カッテージチーズを使います。分離したホエイはスムージーやスープ等に使えます🙆♂️🙆♀️)
.
③ミキサーに②のカッテージチーズ、他の全ての材料を入れてよくまわします。
.
④クラストの上に流し込み、オーブンで35分程焼きます。
.
⑤しっかり冷やして完成🍀
.
作ってすぐより、冷蔵庫で一晩置いた方が美味しいと思います🥧🧀🌱
.
豆乳をココナッツミルクに変えるとチーズ感が増すので有る方は是非！🌿🥥🧀
.
豆乳を水に変え、アガーを溶かしてから混ぜて焼かずに冷やせばレアチーズケーキになります！🙌🌼
.
よろしければ試してみてください🌈🕊
.
