海鮮丼

米や刺身を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 329kcal ・たんぱく質 10.6g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・米 2カップ ・水 2カップ ・刺身・まぐろ、サーモン、いかなど 80g [A]砂糖 大さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1 [A]酢 大さじ3・1/2 ・「ほんだし こんぶだし」 小さじ1 ・刻みのり 適量 ・しょうゆ 適量
■つくり方 (1)米は洗って炊飯器に入れ、2合目の目盛りより少なめに水を加えて炊く(時間外)。炊き上がったら大きめのボウルにご飯を移す。 (2)混ぜ合わせたA、「こんぶだし」を(1)のご飯にふり、木しゃもじで切るように混ぜて、粗熱を取り、すし飯を作る。 (3)器に(2)のすし飯を盛り、刻みのりを散らし、刺身をのせる。 (4)しょうゆを回しかけていただく。 *お好みでわさびを添えてお召し上がり下さい。