備えあれば憂いなし。混ぜご飯の具 レシピ・作り方

材料(3~4人分) 干し椎茸 2枚 鶏肉 60g 筍の水煮 60g 椎茸のもどし汁 60cc 麺つゆ 大さじ2 七味唐辛子 お好みで
作り方 [1] 具材を全て小さ目の角切りにする。 [2] 鍋かフライパンでさっと炒めて椎茸の戻し汁と麺つゆを加える。汁気が弱冠残ってるかなというくらいまで時々混ぜながら煮込む。お好みで七味唐辛子を加えてください。 きっかけ 筍をもらったので作りました。 おいしくなるコツ オムレツの具材やがんもの具材など色々使えます。 今回は旬の筍を使いましたが、ごぼう、れんこんなども美味しいです。 水分を入れすぎて長く煮込むとせっかくの筍の食感が失われるので 味が回る程度に煮込む気持ちで水分を加えた方がいいと思います。