【梅としらす、春菊の炊き込み】

【梅としらす、春菊の炊き込み】

長谷川あかり

長谷川あかり

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材料

(4人分)

米

2合
水

440ml
出汁昆布

10g
梅干し(甘くないもの)

大2個
しらす

大さじ山盛り4杯
オリーブオイル

小さじ1
春菊

80g

手順

米は洗ってザルに30分以上あげておく。春菊は粗く刻んでおく。
米、水を土鍋に入れたら昆布、皮を破った梅干し(タネごと)、しらすをのせる。蓋をして、5分強火にかけ、弱めの中火で12～15分加熱する。
米が炊けたら火を止めて、オリーブオイルと刻んだ春菊を加え、蓋をして10分蒸らす。ざっと全体を混ぜたら完成。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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