米やむきえび（小）を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 192kcal
・たんぱく質 10.1g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 20g
■材料（4人分）
・米 1合
・むきえび（小） 12尾
・玉ねぎ 1/4個（50g）
・じゃがいも（小） 1個（100g）
・さやいんげん 4本（30g）
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
・水 2カップ
・粉チーズ 大さじ2
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・パセリのみじん切り 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）米は洗ってザルに上げ、３０分ほどおく（時間外）。
（2）玉ねぎは粗みじん切りにする。じゃがいもは１ｃｍ角に切り、さやいんげんは２ｃｍ長さの斜め切りにする。
（3）炊飯器に（１）の米、（２）の玉ねぎ・じゃがいも・さやいんげん、えび、「コンソメ」、水を入れて早炊きで２０分ほど炊く（時間外）。
（＊炊飯器の早炊き機能がない場合は２０分～２５分を目安に炊き上がりを確認してください。）
（4）炊き上がったら粉チーズを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、好みでパセリをふる。
