マリトッツォが大ブレイクしましたが
引き続きイタリアのお菓子に注目が
集まってますよね❗️
そんなイタリアンスイーツで
最近どんどん人気が高まっている
ズコットケーキ❗️
ズコットケーキはイタリアのトスカーナ地方の
中に生クリームやムース、アイスを詰めて
冷やして食べるドーム型のケーキです✨✨
日本ではフルーツを周りに飾り
華やかにしたズコットが人気ですよね🍓🥝🍊🍇
市販のスポンジケーキを使って
簡単に作るレシピです♪
レシピ💕
🌿材料6人分
(直径約15cm 高さ約8cmのケーキ1つ分)
いちご…13〜15個
キウイ…2個
オレンジ…2個
★生クリーム…200ml
★砂糖…大さじ3
♡…ゼラチン…3g
♡80度のお湯…大さじ2と1/2
市販のスポンジケーキ5号サイズ(直径15cm)
…1個
🌿下準備
•いちごはヘタを切り落とし、
10個は横に輪切り、残りは縦半分に切る。
•キウイは皮を向き、真ん中を3枚の輪切り
そのうち、1枚は半分に切る。残りは2cm角に切る。
同様にもう一つもカットする。
•オレンジは皮を包丁で厚めにむき
中央を2枚の輪切り
残りは2cm角に切る
。同様にもう一つもカットし輪切りの1枚は半分に切る
🌿作り方
1️⃣直径約15cmのボウルにラップを敷き、
ピッタリと添わせる。
・輪切りのフルーツをボウルの内面に敷き詰める。
オレンジ、キウイを貼り付け、余ったスペースに
いちごをバランスよく配置する。
冷蔵庫に入れる。
※いちごの輪切りは最後の仕上げに使うので
18枚～20枚残しておく。
2️⃣★を大きめのボウルに入れ、ハンドミキサーで
固めにしっかり泡立てる。
♡を小皿に入れ、粒がなくなり、
とろっとした液体になるまでよく混ぜ合わせる。
・生クリームにゼラチンを加え、ゴムベラで
素早く、全体的に混ぜわせる。
3️⃣1️⃣のフルーツを貼り付けたボウルを
冷蔵庫から取り出し、
2️⃣のクリームの半量をフルーツの上に
まんべんなく塗り広げる
4️⃣市販のスポンジケーキを放射線状に
6等分に切る。
3️⃣の内側に、クリームを覆うように、
焼き色がついた面を外側に貼り付ける。
最後の一つは残りのスペースに合うサイズに切り
貼り付ける。全体的に上から軽く押さえる。
5️⃣くぼみに、
残りのクリーム→いちご→クリーム→
キウイ・オレンジ→クリームの順にのせ
平たくならす。
クリームは少し残しておく。
6️⃣スポンジケーキのもう半分を5️⃣の上にのせ
ボウルからはみ出たスポンジ部分に
ホイップクリームを塗り、ラップで包む。
冷蔵庫で2時間以上冷し固める。
7️⃣6️⃣の上部のラップを開けてから、
上に皿をかぶせて、ひっくり返し
ボウルをラップごとはずす。
8️⃣ケーキの下の側面のクリームだけの部分に
いちごの輪切りを貼り付けたら完成。
🌿ポイント
工程4️⃣市販のスポンジケーキは2つに切って売られているものと、切られてないものがあります。
切られてないものは、横に2枚にスライスしてください。
※ホイップクリームにゼラチンを加えるのがこのレシピのポイントで、
果物から出る水分で、クリームがダレず、まとまります。
※いちごがない季節は、ブドウで代用しても華やかで
美味しく出来ます。
バースデーケーキにも🎂
簡単だからいいですね💕
