米やさつまいもを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 408kcal
・たんぱく質 11.3g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 9g
■材料（4人分）
・米 2合
・さつまいも 1本（200g）
・豚ひき肉 120g
・にんじん 1/4本
・しめじ 1/2パック
[A]水 400ml
[A]「Cook Do」青椒肉絲用3～4人前 1箱
・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方
（1）米は炊く３０分以上前に洗い、ザルに上げて水気をきる（時間外）。
（2）さつまいもは１ｃｍ角に切り、水にさらして水気をきる。にんじんは１ｃｍ長さのせん切りにし、しめじは小房に分け、長いものは半分に切る。
（3）炊飯器にＡを入れてよく混ぜ合わせ、（１）の米を加えてひと混ぜし、平らにして（２）のさつまいも・にんじん・しめじをのせ、ひき肉を加えて炊く（時間外）。
（4）炊き上がったら軽く混ぜ、器に盛り、小ねぎを散らす。
＊具材は米の上にのせるだけで混ぜ合わせない事がポイントです。
＊かんしょとはさつまいもの別名です。
