かんしょとしめじの炊き込みご飯中華風

米やさつまいもを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 408kcal ・たんぱく質 11.3g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 9g ■材料(4人分) ・米 2合 ・さつまいも 1本(200g) ・豚ひき肉 120g ・にんじん 1/4本 ・しめじ 1/2パック [A]水 400ml [A]「Cook Do」青椒肉絲用3~4人前 1箱 ・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方 (1)米は炊く30分以上前に洗い、ザルに上げて水気をきる(時間外)。 (2)さつまいもは1cm角に切り、水にさらして水気をきる。にんじんは1cm長さのせん切りにし、しめじは小房に分け、長いものは半分に切る。 (3)炊飯器にAを入れてよく混ぜ合わせ、(1)の米を加えてひと混ぜし、平らにして(2)のさつまいも・にんじん・しめじをのせ、ひき肉を加えて炊く(時間外)。 (4)炊き上がったら軽く混ぜ、器に盛り、小ねぎを散らす。 *具材は米の上にのせるだけで混ぜ合わせない事がポイントです。 *かんしょとはさつまいもの別名です。