米や小松菜を使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 546kcal
・たんぱく質 14.9g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 37g
米
3カップ(540g)
小松菜
150g
「瀬戸のほんじお」
少々
[A]「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
少々
[A]湯
大さじ1
[A]しょうゆ
大さじ1
卵
3個
[B]砂糖
小さじ1・1/2
[B]「瀬戸のほんじお」
少々
「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
4g
[C]水
3カップ
[C]酒
大さじ1
[C]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
しょうがの甘酢漬け
適量
- (1)米は炊く30分前(時間外)に洗って、ザルに上げておく。
- (2)小松菜は洗って塩を加えた熱湯でサッとゆで、手早く水に浸して冷まし、水気をかたくしぼってAをふりかけておく。
- (3)ボウルに卵を割りほぐし、Bを加えて混ぜ、いり卵にする。
- (4)炊飯器に(1)の米、「かつおとこんぶのあわせだし」、Cを加えて炊き始める。
- (5)(2)の小松菜の汁気をしぼり、1cm長さに切る。
- (6)(4)が炊き上がったらすぐに(3)のいり卵、(5)の小松菜を加え10分ほど蒸らす。
- (7)(6)をサックリと混ぜて器に盛り、甘酢しょうがのせん切りを添える。
投稿者からのコメント
*温かいうちにお召し上がり下さい。
*白ごまをかけていただくのもおすすめです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。