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めんたいチーズ茶碗蒸し
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めんたいチーズ茶碗蒸し

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旦那さんが茶碗蒸し大好きなので、 最近週5で茶碗蒸し作っています。 ☆材料4人分☆ 卵    2個 (正味100〜110g) 出汁   300cc(粗熱をとる) 塩    小さじ1/2(顆粒だし使用の場合は少な目              にして下さい。) 明太子  1/2腹 チーズ  20グラム 大葉   4枚 ☆作り方☆ ①卵はボールに割って箸でよく溶き、 出汁と塩を入れて良く混ぜ、茶碗蒸しや ザルで濾す。 ②茶碗蒸しの器(陶器の器、湯飲みでもok)に 明太子を一口大に切って入れ、チーズも 入れて①を静かに注ぎ、大葉を浮かべる ③茶碗蒸しの蓋又はアルミホイルで蓋をする。 ④蒸し器を強火にかけ、沸いたら ②を入れて中火で2分後、弱火で5分加熱。 竹串をさしてみて、にごった卵液がでたら 更に弱火で加熱。透明になれば蒸し上がり。 ☆出汁は湯300ccに対して小さじ1の顆粒だしを 入れて作ると簡単です。 ☆蒸し器がない場合は鍋にステンレス製の ザルや100均のステンレス製ケーキクーラー を入れると簡易蒸し器になります。 #茶碗蒸し #明太子 #卵料理 #私のレシピ自慢    

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