腸内大掃除 クミン香るごぼうチャウダー

材料(2~3人分) キャンベルクラムチャウダー缶 1缶 コンソメスープ 50ml 牛乳 1缶分 牛蒡(ごぼうスライス) 50g 人参(スライス) 50g ベーコン(みじん切) 40g オリーブオイル 大匙1 クミン(パウダー) 0.5g~1g パセリ(乾燥) 小匙2
年末年始太りを食物繊維たっぷり牛蒡でリセット。市販のスープ缶を利用して体も心も温まる簡単スープです 作り方 [1] 鍋にオリーブオイルを入れ、牛蒡と人参を中火でしんなりするまで炒めます [2] 1にクミンパウダー、チャウダー缶、コンソメスープ、牛乳を入れ弱火で混ぜながらふつふつしたら火を止めハンドブレンダーで撹拌 [3] 2にパセリとベーコンを入れ、再び弱火でひと煮立ちしたら完成 ■コツ・ポイント 器に盛り、お好みでパセリ、パプリカパウダー、オリーブオイルなどをトッピングしてもいいです(写真参照) ■このレシピの生い立ち 市販のクラムチャウダー缶に主な味付けは任せちゃって。 スパイスと根菜類をプラスすれば、あらまー簡単にお野菜&食物繊維たっぷりで体の中のお掃除ご馳走スープができちゃった。