スコーンを作るときはこのレシピと決めています
基本のレシピで味わい深い素朴な美味しさです
思い立ったらすぐに作れるので、
休日の朝や、おやつ時間にぴったり
このスコーンを食べると、なぜだかゆったり穏やかな気持ちになるので、
そんな気持ちになりたい時に作ったりします
【材料】
薄力粉 70g
強力粉 50g
全粒粉 20g
砂糖 30g
ベーキングパウダー 10g
バター 40g
牛乳 40〜50ml
【作り方】
①粉類をボウルに入れ、泡立て器でがしゃがしゃして混ぜる。(振るうのが面倒なのでいつもこのやり方)
②角切りにしたバターを①に入れ、手で擦り合わせながらまぜる。
③牛乳を少しずつ加えまとめる。(ベトついたら薄力粉を足してください)
④のばして、2〜3回折りたたむ。
⑤厚さ2cmくらいにのばし、型で抜く。
⑥180℃に余熱したオーブンで20分焼く。(オーブンによって若干時間が前後します)
そのままでも美味しいですが、
生クリームやジャムを添えるとより楽しめますよ
