春キャベツのガドガド風サラダ  

やわらかい春キャベツは、サッとゆでることで色鮮やかになり、甘みがアップ。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 238kcal ・たんぱく質 7.9g ・塩分 1g ・野菜摂取量 183g ■材料(1人分) ・キャベツ 2枚(120g) ・もやし 1/4袋(50g) ・さやいんげん 2本(12g) ・厚揚げ 1/4枚(25g) ・「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1 [A]ピーナッツバター・無糖 大さじ1/2 [A]しょうゆ 大さじ1/4 [A]にんにくのすりおろし 1/8かけ分 [A]しょうがのすりおろし 小さじ1/8
■つくり方 (1)キャベツはザク切り、さやいんげんは斜め半分に切り、もやしとともにサッとゆでて水気をきる。 (2)厚揚げは熱湯でサッとゆでて1cm厚さに切る。 (3)ボウルに「サラリア」、Aを合わせ、(1)のキャベツ・さやいんげん・もやし、(2)の厚揚げを加えてあえる。