やわらかい春キャベツは、サッとゆでることで色鮮やかになり、甘みがアップ。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 238kcal
・たんぱく質 7.9g
・塩分 1g
・野菜摂取量 183g
■材料(1人分)
・キャベツ 2枚(120g)
・もやし 1/4袋(50g)
・さやいんげん 2本(12g)
・厚揚げ 1/4枚(25g)
・「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1
[A]ピーナッツバター・無糖 大さじ1/2
[A]しょうゆ 大さじ1/4
[A]にんにくのすりおろし 1/8かけ分
[A]しょうがのすりおろし 小さじ1/8
■つくり方
(1)キャベツはザク切り、さやいんげんは斜め半分に切り、もやしとともにサッとゆでて水気をきる。
(2)厚揚げは熱湯でサッとゆでて1cm厚さに切る。
(3)ボウルに「サラリア」、Aを合わせ、(1)のキャベツ・さやいんげん・もやし、(2)の厚揚げを加えてあえる。