親子丼(薄いそぎぎり肉)

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鶏もも肉（皮なし）やご飯を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 559kcal ・たんぱく質 27.5g ・塩分 2.5g ・野菜摂取量 47g

材料

(2人分)

鶏もも肉（皮なし）

1/2枚（150g）
玉ねぎ

1/2個（100g）
[A]水

3/4カップ
[A]みりん

大さじ1・1/2
[A]しょうゆ

大さじ1・1/2
[A]「ほんだし」

小さじ1/3
溶き卵

2個分
ご飯

2杯（丼）（440g）

手順

所要時間：20分

（1）鶏肉はひと口大の薄いそぎ切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにする。
（2）鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、（1）の鶏肉・玉ねぎを加えて火が通るまで3分ほど煮る。
（3）1人用の親子鍋に（2）の半量を取り分けて火にかけ、煮立ったら、溶き卵1個分を流し入れ、半熟状になるまで煮る。
（4）器にご飯をよそい、（3）を形をくずさないようにのせる。同様にもう1人分作る。

投稿者からのコメント

＊卵は溶きすぎないのがポイントです。＊つゆの量を増やし、半熟状に仕上げることで食べやすくなります。＊ご飯は、軟飯や五分がゆなど、水加減を増やして好みのやわらかさに炊き上げて　お召し上がりください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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