豚バラ肉と秋の根菜~こってり甘辛揚げ

材料(4人分) 豚バラブロック 300g ごぼう 細2本 レンコン 100g かぼちゃ 100g さつまいも 小1本 人参 小1本 片栗粉 適量 A 醤油 大匙3 A みりん 大匙3 A 酒 大匙3 A 砂糖 大匙2 A 酢 大匙1 ミョウガ お好みで♪
豚バラと根菜をたっぷり~甘辛タレに絡めて♪酢が入ってるので意外とあっさり。ご飯にもビールにも^^ 作り方 [1] レンコンは皮を剥いて薄切りし [2] 水に晒してあく抜き※ごぼうと、さつまいもも一緒に。 [3] かぼちゃと人参も食べ易い大きさにカット。 [4] 野菜を素揚げ。 [5] 水気を切った2も揚げ [6] 油を切っておく。 [7] 7~8ミリに切った豚バラに [8] 薄く片栗粉をつけ [9] フライパンでソテー [10] 両面こんがり焼けたら [11] 揚げた野菜も加え [12] Aの調味料を回しかけ [13] 少し煮詰めトロミが付いたら [14] 出来上がり [15] ※ミョウガは、お好みで^^ [16] 豚バラと根菜の甘辛酢完成☆ [17] タレに酢が入ってるので意外とあっさり。ボリューム満点~ご飯が進む味付けです♪ 旦那様のビールにも合いますよ^^ ■コツ・ポイント お野菜は冷蔵庫の余り野菜~お好きなものでOK☆揚げるのが面倒な場合は、多めの油で焼いても^^ ■このレシピの生い立ち 我が家の定番☆甘辛タレ絡め~豚バラと根菜バージョンです。秋のお野菜をたっぷりドウゾ^^