材料(4人分)
豚バラブロック 300g
ごぼう 細2本
レンコン 100g
かぼちゃ 100g
さつまいも 小1本
人参 小1本
片栗粉 適量
A 醤油 大匙3
A みりん 大匙3
A 酒 大匙3
A 砂糖 大匙2
A 酢 大匙1
ミョウガ お好みで♪
豚バラと根菜をたっぷり~甘辛タレに絡めて♪酢が入ってるので意外とあっさり。ご飯にもビールにも^^
作り方
[1] レンコンは皮を剥いて薄切りし
[2] 水に晒してあく抜き※ごぼうと、さつまいもも一緒に。
[3] かぼちゃと人参も食べ易い大きさにカット。
[4] 野菜を素揚げ。
[5] 水気を切った2も揚げ
[6] 油を切っておく。
[7] 7~8ミリに切った豚バラに
[8] 薄く片栗粉をつけ
[9] フライパンでソテー
[10] 両面こんがり焼けたら
[11] 揚げた野菜も加え
[12] Aの調味料を回しかけ
[13] 少し煮詰めトロミが付いたら
[14] 出来上がり
[15] ※ミョウガは、お好みで^^
[16] 豚バラと根菜の甘辛酢完成☆
[17] タレに酢が入ってるので意外とあっさり。ボリューム満点~ご飯が進む味付けです♪ 旦那様のビールにも合いますよ^^
■コツ・ポイント
お野菜は冷蔵庫の余り野菜~お好きなものでOK☆揚げるのが面倒な場合は、多めの油で焼いても^^
■このレシピの生い立ち
我が家の定番☆甘辛タレ絡め~豚バラと根菜バージョンです。秋のお野菜をたっぷりドウゾ^^