♪ ナストマズッキーニチーズ
ネーミングセンスどうかと思いますがそのまんまの料理です🤣 ナス🍆×トマト🍅×ズッキーニ🥒×チーズ🧀、そしてウインナーも使って、グラタン皿にミルフィーユ状に重ねてトースターで焼いたら完成♪調味料は塩のみ🧂！
夏野菜の旨みとウインナーとチーズの旨みだけでとっても美味しい😋✨
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【材料】※1〜2人分(1皿分)
千両ナス 2本
ズッキーニ 1本
トマト 中4個
ウインナー 5本
オリーブオイル 大さじ2と大さじ1/2
ピザ用チーズ 大さじ4程
岩塩 少々
乾燥パセリ 少々
粗挽き黒こしょう 少々
【作り方】
▼野菜の下準備
・ナスはヘタを鉛筆状に切り落とし、1本を縦4等分にする。
・ズッキーニはヘタを取り、輪切りにする。
・トマトは1cm角に切る。
① フライパンにオリーブオイル大2を中火で熱し、ナス🍆を並べて、しんなりしてきたら岩塩を少々ふる。両面こんがり焼き色がつくまで焼き、グラタン皿に敷き詰める。
② フライパンにオリーブオイルを少し足し、次にズッキーニを両面こんがりするまで焼く。サッと塩をふったら、ナスの上に重ねて並べる。
③ 続いて、フライパンにオリーブオイル大1/2を足して、ウインナーを手で細かくちぎって加える。サッと炒めたらトマトを入れて合わせて4〜5分程炒めて旨みを凝縮させる。ズッキーニの上にのせる。
④ その上にチーズをのせて、トースター(740W)で3分ほど焼く。乾燥パセリと粗挽き黒こしょうをふって、完成♪
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★ひとこと
素材の旨みだけでこんなに美味しくなるんや！と、野菜の美味しさをダイレクトに味わえる料理にしました😍
途中、ナスとズッキーニにふる塩がポイント！
さらに旨みを引き出します♪
