『なすミートのトマトスープ』

·*✿食べるスープレシピ公開✿*· 今週の食べるスープは『なすミートのトマトスープ』でした🥰 野菜たっぷりで食物繊維がしっかり摂れるミートソース風スープです！野菜から溶け出した甘味と赤ワインのコクで美味しいです♪ 〜茄子について〜 茄子は栄養がないといわれることがありますが、実際はカリウムやポリフェノールなどの栄養素があります🍆 カリウムは余分なナトリウムを排出してくれる働きがあるので、塩分の摂り過ぎた時のむくみの解消に役立ってくれます😆 茄子の紫色の色素はポリフェノールの一種のナスニンです！ ポリフェノールは抗酸化作用があり、動脈硬化・がん・老化・免疫機能の低下の一因となる活性酸素を取り除いてくれる働きがあります🤗