存在感たっぷりのえび玉をド～ンとのせて、見た目も豪華!
長ねぎ
1本
かにかま
4本
チャーシュー
100g
ごはん
600g
サラダ油
大さじ4
塩・こしょう・醤油
少々
ボイルえび
16尾
卵
4個
塩・こしょう
少々
サラダ油
大さじ4
a鶏がらスープ
1.5カップ
a砂糖
大さじ3
a酢
大さじ3
a醤油
大さじ2
a塩
少々
水溶き片栗粉
適量
グリンピース
少々
- 長ねぎはみじん切りにする。かにかま・チャーシューは5㎜角に切る。
- フライパンにサラダ油を温めて具材を炒める。ごはんを加えて炒め、塩・こしょう・醤油で味をつける。
- 卵1個を割りほぐして塩・こしょうする。えびは尾を取り、卵1個に4尾加える。フライパンにサラダ油大さじ1を温め、卵を流し入れる。さっとかき混ぜ、丸くまとめる。表面が固まるまで焼く。同じものを4枚作る。
- 鍋にaの調味料を合わせる。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。グリンピースを入れる。
- 器に1のチャーハンを4つに分けて盛り付け、2のえび玉をのせ、3のあんをかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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