たいの柚香焼き

味の素パーク

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たい（切り身）や長いもを使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 165kcal ・たんぱく質 16.3g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 0g

材料（4人分）

たい（切り身）

4切れ 280g
ゆず

1/2個
長いも

6cm 150g
しょうゆ

大さじ2
酒

大さじ1
みりん

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分

（1）たいは長さを半分に切って皮に5mm深さほどの切り目を2本入れる。
（2）ゆずは皮の表面をすりおろし、残りはタテ半分に切り、さらにヨコに5mm幅に切っていちょう切りにする。
（3）ボウルにA、（2）を入れて混ぜる。（1）のたいを加えてからめ、10～20分おく。
（4）長いもは1．5cm幅の輪切りにする。
（5）魚焼きグリル（または焼き網）に、（3）のたいの汁気を軽くきって並べ、あいたところに（4）の長いもをのせる。
（6）中火で4～5分焼いてそれぞれ裏返し、さらに3～4分焼く。両面に焼き色がついたら、器に盛る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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