韓国風焼肉海苔巻き

材料（2人分（25分）） 牛こま切れ肉 120g にんじん 1/3本 きゅうり 1/2本 たくあん 40g ごはん 400g 焼きのり 2枚 ごま油 小さじ1 塩 少々 ■【A】 焼肉のたれ 大さじ2 コチュジャン（お好みで） 小さじ2 ■【B】 ごま油 大さじ1 いりごま（白） 小さじ2 塩 小さじ1/4 甘辛い牛肉と色鮮やかな具材を一緒に巻いた、ごま油の風味が香る韓国風ののり巻きです♪ 作り方 [1] にんじんは千切りにし、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱し、ごま油、塩をかけて和える。 [2] きゅうりは千切りにし、たくあんは細切りにする。 [3] フライパンにごま油（分量外）を熱し、牛肉を炒め、肉の色が変わったら【A】を加えて煮絡める。 [4] ボウルにごはん、【B】を入れ、しゃもじで切るようにさっくりと混ぜる。 [5] 巻きすに焼きのりをのせ、奥1cmほど残して半量の<4>を敷き詰める。手前に<1>、<2>、<3>を半量ずつのせる。 [6] 手前から巻き、巻き終わりを下にして形をととのえ、5分ほど置いて馴染ませる。同様にもう1本作る。 [7] 食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付ける。 ■コツ・ポイント 牛肉は焼肉のたれとコチュジャンを加えてしっかり味付けするのがポイントです。具材は千切りにすることで食感よく仕上がります。ごはんにごま油を混ぜることで風味が増し、おつまみにも◎ ■このレシピの生い立ち 甘辛く焼いた牛肉と色鮮やかな具材を合わせて、韓国風ののり巻きにアレンジしました。ごま油の風味がアクセントになり、おつまみにもぴったりです♪