🍆なす&きゅうり&大葉の旨ぽんダレ梅肉しらす和え🥒married eggplant add cucumber with Umeboshi(Japanese salt plums)and Shirasu (baby sardine)
なすときゅうりの食感がたまらない
さっぱりポン酢の旨ダレが後を引き
大葉の爽やかさ、梅肉のパンチ、しらすの旨味が
絶妙なバランスで
いくらでもたべれちゃいます❗️
白ごはんにも❗️
お素麺のトッピングにも❗️
お酒のあてにもなりますよ🍶🍻✨✨🎶
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🍆なす&きゅうり&大葉の旨ぽんダレ梅肉しらす和え🥒レシピ💕
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レシピID
クックパッド➡️ 6884072
Nadia➡️418146
🌿材料
長なす…中1本(約150g)
★水…250ml
★塩(なす用)…小さじ1
きゅうり…中1本(約130g)
塩(きゅうり用)…小さじ1/2
大葉…5枚程度
♡ごま油…大さじ1
♡白だし…大さじ1
♡ポン酢…大さじ1
釜揚げしらす…40g
梅肉ペースト…小さじ2
※白だしがない方は小さじ1/2のだしの素で
代用可です。
※梅肉ペーストは生の梅干し1個で代用可です。
🌿下準備
•長なすは縦に半分に切り、斜めに薄切り。
★水 250ml、塩（なす用） 小さじ1を
ボウルに入れ混ぜ合わせる。
切ったなすを塩水に5分浸す。
・きゅうりは薄い輪切りに、ボウルに入れ
塩(きゅうり用)小さじ1/2をまぶし5分置く。
・大葉は千切りし、水の中に入れて箸で軽くほぐし10秒ぐらいさらす。ざる上げして、
しっかり水気を切ります。
🌿和える
♡ ごま油大さじ1、白だし大さじ1、
ポン酢大さじ1をボウルに入れ
よく混ぜ合わせる。
•長なす、きゅうりを手でギュッと握り水気を絞り
タレの入ったボウルに加え、よく和える。
・大葉、梅肉、しらすのそれぞれ3/4を加え
よく和える。
•器に盛り残りのしらす、大葉、梅肉を
上に飾る
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お口に合いましたら嬉しいです💕
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