材料 （2人分）
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/4個
ニンジン
1/3本
キュウリ
1/3本
酢
大匙1
塩コショウ
ひとつまみ
マヨネーズ
大匙1（お好みで増やしてOK）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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じゃがいもは皿に載せてラップをしてレンジで5分ほど温める。すっと串が通るようになれば、熱いうちに皮を剥いてボウルに入れてポテトマッシャーでつぶす。
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1のじゃがいもに酢をまぶしてよくまぜておく。
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ニンジン、玉ねぎは好みのサイズに切る。ニンジンは角切り、玉ねぎは薄切りがおすすめ。ニンジンは歯ごたえが残る程度に茹で、玉ねぎはさっと湯通しして、どちらも水気を切っておく。
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キュウリは薄切りにして、塩を振って余分な水分を絞っておく。
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ボウルのつぶしたじゃがいもに、ニンジン、玉ねぎ、キュウリを合わせて、マヨネーズで和える。
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塩コショウで味を調えたら完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
基本のポテトサラダが懐かしくなって、作りました。
おいしくなるコツ
マヨネーズの量はお好みで。茗荷を入れてもOK。冷蔵庫でよく冷やすと美味しいです。
【合うお酒】ビール、日本酒、焼酎、チューハイ
【合うワイン】辛口のスパークリングワイン、アルザスのピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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