こんばんは〜♪夏のお肌に栄養を！ひんやりデザートで美活です♡トマトが驚きなフルーティーデザートになります。桃とトマトの組み合わせとても合います。今回はローズヒップとハイビスカスティー使いました。ローズヒップは酸味が強いので薄めに抽出するのがオススメです。これは好みです。ピンクペッパーはほんのわずかなスパイスの香り漬けシェフから教えていただいたテクニックです。
今日の愛知県気温38度仕事先は39度を観測した場所から近いところΣ(●o_O艸)ギョギョ〜車のエアコン熱風でるし日差しが焼けるように暑い。日傘なくては歩けませんね。ひんやりデザートでクールダウンローズヒップ、トマト、桃、レモン汁でビタミンC摂取で美活なります。夏の日差ししっかりUVケア、日傘！身体の中から美しく♡キッチンの仕事場とても暑いです。黒のインナーに汗から出た塩の跡がつくほど(*_*)しかし勉強になるテクニックがたくさんあるんです♡今週は連勤ですが暑さに負けず頑張りまーす♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
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材料 （4人分）
◯トマト小
3個
◯桃
2個
◯ローズヒップティティーバック
1個
◯グラニュー糖
60g
◯レモン汁
大さじ2
◯ピンクペッパーあれば
粒5個
◯お湯
200ml
◯ゼラチン
5g
◯ゼラチンをふやかす水
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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トマトは湯むきして一口大にカット。桃は皮をむき一口大にカット。
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コンポート液を作る。鍋にお湯を入れローズヒップティを抽出してグラニュー糖を溶かす。軽く沸騰させたらピンクペッパーとレモン汁を入れて火を止める。トマトと桃を入れて冷ます。冷めたら冷蔵庫へ一晩漬けこむ。漬け混んだらピンクペッパーは取り出す。
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ゼラチンに水を入れふやかしコンポート液を大さじ3ほど入れ電子レンジでゼラチンを溶かす。溶かしたゼラチンを2に入れ再び冷やす。
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ゼリー状になったらジップロックにすべて入れてゼリーに空気を含ませるように崩す。凍らせる。半分凍ったらジップロックの上からゼリーを揉んで再び凍らせる。
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トマトのコンポートはフルーツのように甘くフルーティーになります。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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