甘栗とほうじ茶のパウンドケーキ

甘栗とほうじ茶を練り込んで、メレンゲと合わせたパウンドケーキ。 作り方 [1] パウンドケーキ型に敷くシート。 [2] 型の中に敷いておく。 [3] ・オーブンを180℃40分に予熱しておく。・バターを室温に戻しておく。・卵を卵黄と卵白に分けておく。 [4] ・小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいほうじ茶パウダーと茶葉を混ぜておく。 [5] 耐熱容器に、ラム酒、きび糖小さじ1、甘栗を入れてレンジで　600Wで40〜50秒加熱し、刻んでおく。 [6] ボウルにバターを入れて、柔らかくなるまで良く混ぜる。 [7] こんな感じになるまで。 [8] きび糖の半量を加えて、すり混ぜる。 [9] 混ざったら、卵黄を加えて、よく混ぜる。 [10] こんな感じ。 [11] 別のボウルに卵白を入れて泡立てメレンゲをつくる。 [12] このくらい泡立ったら、残りのきび糖を加えて、また泡立てる。 [13] ツノがたつまで。 [14] 【10】のボウルに、【13】のメレンゲの半量を加えて混ぜる。 [15] 【4】の粉を加えて混ぜ合わせる。 [16] 【5】の栗とシロップを加え、混ぜ合わせる。 [17] 残りのメレンゲを加え、手早く混ぜ合わせる。 [18] 【2】の型に【17】の生地を入れ、約10cmの高さからトントンと2〜3回落とす。予熱しておいたオーブンに入れて焼く。 [19] 20分経過したら、一度、取り出してナイフで真ん中に切れ目をいれ、再び、オーブンに戻して20分焼く。 [20] 竹串などを刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。※生焼けの時は、様子を見ながら焼いてみてください。 [21] 網などで粗熱を取り、型から外し冷ます。 [22] お好みの厚さにカットしていただきます。 ■コツ・ポイント ・甘栗をしっとりさせるためにラム酒ときび糖に浸しましたが、刻んでから浸しても◎ ■このレシピの生い立ち 秋のケーキを作りたくて考えました。