『簡単ヘルシー、ダイエットに♪高野豆腐のそぼろ丼』
「高野豆腐」は白米の約1/ 20の糖質量なのに満腹感があり、大豆の栄養素が凝縮されています。
ダイエットにおすすめです♪
【材料】2人分 【時間】10分
高野豆腐…2枚
卵...2個
サラダ油…大さじ1/2
A しょうが…1/2かけ
A きび砂糖、みりん…各大さじ1
A 醤油…大さじ1と1/2
B きび砂糖…大さじ1
B みりん…大さじ1/2
B 醤油…少々
ご飯…適量
刻みのり…適宜
【作り方】
下準備
■高野豆腐は袋の表示どおりに湯につけて戻す。
■ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、B｛きび砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1/2、醤油 少々｝を加えて混ぜる。
■しょうがはすりおろす。
■A｛しょうが 1/2かけ、きび砂糖、みりん 各大さじ1、醤油 大さじ1と1/2｝を合わせておく。
⑴戻した高野豆腐は水にとって冷まし、水けを絞って細かく刻み、【A】を加えて全体に混ぜ合わせる。
⑵フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、高野豆腐をほぐしながらぱらぱらとするまで5〜6分炒める。
⑶フライパンの汚れをペーパータオルで拭き取り、サラダ油少々（分量外）を中火で熱し、卵を入れて菜箸で混ぜながらそぼろ状にする。器にご飯を盛り、2色になるようにのせ、真ん中にお好みで刻みのりをのせる。
…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
#代替肉
#高野豆腐
#高野豆腐レシピ
#そぼろ
#そぼろ丼
