こんにちは高級食パンのお店には沢山の行列がありますが…お家でもっと自分好みな高級食パンを作っちゃいましょ＊ミルク生食パンふわふわしっとり自画自賛悶絶レシピ＊
材料
ミルク生食パン長方形1斤強力粉（春よ恋）
300g
ドライイースト（スーパーカメリア）
4g
三温糖
20g
塩
4g
練乳
15g
生クリーム乳脂肪分43%
80g
牛乳成分無調整
180g
無塩発酵バター
30g
手順
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ホームベーカリーにて一次発酵までおこなうバターは捏ね上がり10分前に投入する
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パンチして2次発酵気温25度40分温度や時間はおよそでありあくまでも生地が2倍まで発酵していることが目安となりますガス抜きして3分割丸めベンチタイム20分その間型にショートニング（分量外）を塗っておく。
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成形俵型生地を麺棒でおよその四角に伸ばして三つ折りさらに長さを出すように麺棒をかける俵型に生地を巻く型に入れる生地が乾燥しないようにビニールを被せる仕上げ発酵型の天面10割
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焼成オーブン190度30分焼き上がりからバターの香りがお部屋に充満します♪クラムが柔らかくて凄い生クリームがたっぷり次の日も柔らかいです♪ふわっと甘くてコクの深い食パンです何もつけずに頬張るのが一番美味しい贅沢な食べ方真っ白なクラムこの食感モフモフしたい同じ生地でダブルソフト成形トーストしてもバターやジャムをつけたくない食パンです♪
投稿者からのコメント
前に作った生クリーム食パンは下記の☆より記事にジャンプします少しずつレシピが違いますトヨ型生クリーム食パン➡︎⭐︎生クリームプルマン➡︎⭐︎読んでいただきありがとうございましたレシピブログのバナーをポチっと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪焼成前のパン生地プニプニ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
