材料 （2個分）
卵
1個
かつお出汁
120cc
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
塩
少々
■★あんかけ★
かつお出汁
120cc
醤油
大さじ1
塩
少々
水溶き片栗粉
少々
エビ
2匹
オクラ
1本
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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かつお出汁を取り、みりん・醤油・塩を合わせておく。冷めたら卵を加えザルでこす
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フライパンに少量の水を入れ中火で6～8分蒸しアルミホイルを被せ更にフタをする
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竹串を刺し卵液が固まればOK！粗熱を取り冷蔵庫で冷やす
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あんかけも作り③同様、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。その間にエビの背わたを取りオクラもボイルしておく
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食べる直前に盛り付けて出来上がり！
投稿者からのコメント
出汁と卵を合わせる時に泡立て過ぎないのがポイント。泡立て過ぎると泡が出来てしまいます。塩味はお好みで加減して下さい！
かつお出汁が効いた茶碗蒸し。トロ～っとあんかけにエビと星形のオクラも美味しいですよ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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